潮干狩り

昨日は金も無く行くところもないので新舞子で潮干狩りにいきました（もちろんタダ！w）。収穫は小さいアサリが少しと、いつものようにバカガイ（シオフキ）がたくさんとれました。一晩砂出しをしたので、今日料理しました。
アサリは、なんとでもなるのだけど問題はバカガイ。名前の由来はバカなので砂を吐かないからという説もあるだけあって、そのままではジャリジャリして食べれたものではありません。去年ネットなどで調べたやり方で今年も佃煮にしました。以下の簡単な手順を書きだします。

1. 貝をよく洗う
2. 鍋に貝と水を入れ煮る
3. 貝が開いたら、貝を取り出す。（煮汁は出汁に使えるので捨てない）
4. 身を取り出す。
5. 一つづつ身を洗って砂を出す。（煮汁に入れてぐるぐるかき回す方法もある）
6. 身と煮汁と調味料等（ショウガ、砂糖、みりん、酒、醤油）を入れて汁がなくなるまで煮詰める。
7. 出来上がり！（所要時間約２時間）